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尋鮮本舖-肥美肉厚?生凍旭蟹。4隻入(500~600g/隻)
商品訊息功能:
- -50度急速冷凍，鮮度100�li>
- 餐廳大廚的昂貴料理
- 簡單清蒸就可享受?
商品訊息描述:
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商品訊息簡述:
旭蟹，又稱蝦姑頭，造型似蝦似蟹，殼薄肉多，味道鮮美，別看它其貌不揚，在肉質上面的鮮甜，可不遜色於沙公或者青蟹哩。蟹肉味道與一般螃蟹並無兩樣，但蟹黃卻特別地香。旭蟹的蟹腳呈扁平狀，扒開蟹殼深藏不露的蟹肉飽滿鮮甜！紋理是呈一絲絲條狀， 肉質結實彈Q的， 就是活蟹料理吃來的好滋味。由於旭蟹棲息在較深的海底，捕捉不易，兼之生產量小。因為他肉質鮮甜，捕捉後-50度急速冷凍，非常適合保存，冷凍過厚肉質不變呦!。
建議低溫退冰。將食材放置冷藏至完全解凍即可 (夏天約半小時。冬天約1小時)
常見料理方式有清蒸、焗烤、香酥旭蟹、避風塘炒旭蟹...等多種料理皆美味，但大寶強烈推薦用清蒸或是搭配火鍋一起烹調，才能顯現旭蟹肉質肥厚味道鮮美的獨特優點
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